LOMO EN SALSA DE VERDURAS

INGREDIENTES:

-Lomo
-Cebollas
-Ajos
-Zanahorias
-Pimiento verde
-Pimentón
-Azafrán
-Vino
-Aceite
-Pimienta
-Harina

PREPARACIÓN:

Dorar el lomo, en el aceite que queda despues de freír el lomo,poner las cebollas en rodajas, los ajos, las zanahorias y el pimiento. Dejar un rato, luego añadir el vino, pimentón, azafrán, pimienta y un poco de agua. Dar un hervor y por último añadir una cucharada de harina, dejar unos minutos, poner el lomo y hacer unos minutos mas.