COCTEL DE CHAMPÁN

INGREDIENTES:

Sidra o cava
Refresco de naranja
Naranja natural muy picadita

PREPARACIÓN:

En una jarra de servir mezclar la sidra o el cava con el refresco de naranja , añadir la fruta picadita y mezclar bien.
Servir muy fría.

TIRAMISU DE TURRÓN

INGREDIENTES:

1Tableta de turrón de jijona
1 Lata de nata hermol
Café
Amareto u otro licor
Bizcochos o plancha

PREPARACIÓN:

Moler el turrón y mezclar con la nata.
Mezclar el café con un chorrito de amareto.
Mojar los bizcochos en el café y colocar en la forma deseada,cubrir con la crema de turrón y seguir el mismo procedimiento hasta terminar con crema.
Decorar.

SALMÓN RELLENO DE QUESO

INGREDIENTES:

Salmón ahumado en lonchas
Queso de untar
Piña en almíbar
Miel

PREPARACIÓN:

Picar la piña en trocitos,mezclar con el queso de untar y rellenar el salmón.
Enrollar y decorar con hilos de miel.

PAN DE JAMÓN

INGREDIENTES:

1/2l. de agua tibia
1kg. de harina de panadería
50gr. de mantequilla
25gr. de sal
1 cucharada de azúcar
30gr. de levadura de panadería
1 huevo

PREPARACÍON:

En el agua tibia se disuelve la mantequilla,azúcar,sal,levadura,se añade el huevo y se amasa luego con la harina hasta que esté bien unida.
Se deja reposar 20 minutos.
Se divide la masa en dos.
Rellenar de jamón,queso,pasas,aceitunas,chorizo y todo lo que guste.
Pintar los bordes con agua enrollar.
Poner en la bandeja de horno untada en mantequilla y harina.
Dejar reposar 1hora.
Pintar con yema de huevo y hornear 180ª hasta que tenga color dorado,apagar el horno y dejar la puerta abierta un rato con el pan dentro .
Luego sacar y degustar frío o caliente.

BRAZO DE CANGREJO

INGREDIENTES:

1 base de bizcocho para brazos
1 paquete de palitos de cangrejo
4 huevos duros
1 lata de aceitunas con pimiento
1 lata de pimiento
1 lechuga
salsa rosa

PREPARACIÓN:

Lavar la lechuga reservar unas hojas enteras y la demás se pica muy menudita.
Picar los palitos de cangrejo, las aceitunas,huevos,la piña y mezclar con la lechuga picada.Unir con la salsa rosa que quede jugoso pero no demasiado.
Estirar la base del bizcocho y rellenar con cuidado enrollarlo y ponerlo en una fuente que tendrá las hojas de lechuga de base ,cubrir de salsa rosa y decorar.

CREMA DE TURRÓN

INGREDIENTES:

1 Tableta de turrón de Jijona
1 Lata de nata hermol

PREPARACIÓN:

Se muele el turrón y se mezcla con la nata.
Así conseguimos una crema para servir directamente como postre y también para utilizar como rellenos para tartas, brazos etc.

CREMAS PARA RELLENO

INGREDIENTE BASE:

Queso tipo cremoso de untar.
Jamón serrano.
Frutos secos molidos a gusto.

PREPARACIÓN:

1ª Crema: Mezclar el queso con el jamón serrano molido.

2ª Crema : Mezclar el queso con los frutos secos molidos,que sean variados para dar colorido y sabor al relleno.

Con estas cremas podemos rellenar dátiles, orejones que estén hidratados un par de horas antes,y distintos dulces secos.

También se puede usar como cremas para canapés.

Usando el queso de base y cambiando el ingrediente por otro de nuestro gusto conseguiremos distintas cremas de sabores y colorido diferente.

TRONCO DE NAVIDAD

INGREDIENTES:

1 base de bizcocho para brazos
1lata de dulce de leche
2 latas de nata hermol o nata montada
chocolate para fundir
granillo de chocolate blanco
licor para pincelar el bizcocho o mermelada.

PREPARACIÓN:

Batir la leche con la nata hasta unir bien.
Extender el bizcocho y mojar con licor o mermelada.
Cubrir con la crema de leche y nata. Enrollar.
Cubrir con el chocolate fundido y decorar con las virutas de chocolate blanco.

TURRÓN INTEGRAL

INGREDIENTES:

-Galletas integrales Digestive
-Almendras molidas
-Plátanos secos molidos
-Coco molido
-Canela en polvo
-Mermelada de piña sin azúcar

PREPARACIÓN:

Moler todos los ingredientes mezclar bien y amasar con la mermelada.
Poner en un molde untado en aceite de oliva, quitar el exceso con una servilleta, aplastar fuerte y poner un peso si es posible, conservar en lugar seco y fresco.